La dieta mediterranea può migliorare le prestazioni degli esercizi di resistenza degli atleti dopo soli quattro giorni

I ricercatori della Saint Louis University hanno scoperto che mangiare una dieta mediterranea può migliorare le prestazioni degli esercizi di resistenza degli atleti dopo solo quattro giorni.

In un piccolo studio pubblicato sul Journal of the American College of Nutrition, gli investigatori hanno scoperto che i partecipanti gestivano un 5K sei percento più velocemente dopo aver mangiato una dieta mediterranea che dopo aver mangiato una dieta occidentale.

I ricercatori non hanno riscontrato differenze tra le due diete in termini di prestazioni nei test di esercizio anaerobici.

La dieta mediterranea comprende frutta e verdura intera, noci, olio d’oliva e cereali integrali, ed evita le carni rosse e lavorate, i latticini, i grassi trans e saturi e gli zuccheri raffinati.

In confronto, la dieta occidentale è caratterizzata da un basso apporto di frutta, verdura e oli non raffinati o minimamente lavorati e alte prese di grassi trans e saturi, latticini, zuccheri raffinati, oli vegetali raffinati e altamente lavorati, sodio e alimenti trasformati.

Il ricercatore senior Edward Weiss, Ph.D., professore di nutrizione e dietetica presso la SLU, afferma che la dieta mediterranea è ben consolidata e presenta numerosi benefici per la salute.

Lui e il suo team hanno ipotizzato che gli effetti anti-infiammatori e antiossidanti della dieta, più pH alcalino e nitrati alimentari potrebbero migliorare le prestazioni fisiche.

“Molte sostanze nutritive individuali nella dieta mediterranea migliorano la prestazione fisica immediatamente o entro pochi giorni.

Pertanto, ha senso che un modello alimentare completo che includa questi nutrienti sia anche veloce per migliorare le prestazioni “, ha detto Weiss.

“Tuttavia, questi benefici sono stati anche rapidamente persi quando si è passati alla dieta occidentale, sottolineando l’importanza dell’adesione a lungo termine alla dieta mediterranea”.

Lo studio ha arruolato sette donne e quattro uomini in uno studio crossover a sequenza randomizzata.

I partecipanti hanno percorso cinque chilometri su un tapis roulant in due occasioni – una volta dopo quattro giorni con una dieta mediterranea e in un’altra occasione dopo quattro giorni con una dieta occidentale, con un periodo di nove a 16 giorni che separavano i due test.

Secondo Weiss, lo studio ha rilevato che il tempo di esecuzione 5K era più veloce del 6% dopo la dieta mediterranea rispetto alla dieta occidentale, nonostante le frequenze cardiache e le valutazioni dello sforzo percepito fossero simili.

“Questo studio fornisce la prova che una dieta che è noto per essere buona per la salute è anche un bene per le prestazioni di esercizio”, ha detto Weiss.

“Come la popolazione generale, gli atleti e gli altri appassionati di attività fisica mangiano diete malsane. Ora hanno un ulteriore incentivo a mangiare sano. ”

Ulteriori informazioni: Michelle E. Baker et al., Dieta mediterranea a breve termine migliora le prestazioni degli esercizi di resistenza: una prova di crossover con sequenza casuale, rivista dell’American College of Nutrition (2019). DOI: 10.1080 / 07315724.2019.1568322
Fornito dalla Saint Louis University